Colômbia
Bogotô com fome
(Atenção: este blog foi aposentado. No lugar dele, surgiu o Gabriel Quer Viajar. Vá lá. É muito mais bonito e tal.)
Eu tenho a sorte de ter uma amiga casada com um colombiano.
E tenho a sorte ainda maior desta amiga (que mora em Barcelona) me enviar um monte de dicas gastronômicas da Colômbia.
Já você tem a sorte de ser meu leitor e também conhecer essas delicinhas.
A ver.
———————————-
• Arepa con carne desmechada y queso.
A arepa é um ícone da cozinha colombiana e considerada um símbolo da unidade gastronômica do povo. É uma massa de milho com recheios variados. Segundo minha amiga, “tem umas gordinhas, mas as boas são as planas recheadas”.
Uma versão diferente da arepa, feita com massa de milho e queijo branco.
Nas palavras da moça: “Não entendo como uma sopa de frango com batata pode ser tão maravilhosa”.
O (a?) Ajiaco é o prato mais representativo de Bogotá e se come com avocado (aquele abacate pequeninho, chamado de palta no Chile), alcaparras e nata.
Segundo o que encontrei, é uma fruta parecida com o jiló, com cor vermelha e um pouco ácida. Outras pessoas disseram que o suco é delicioso.
• Sancocho
Outro prato bem colombiano. É uma sopa de tubérculos com carne. Tem até uma versão com mondongo. Blergh.
Filho de baiano que sou, esse arroz escuro aí em cima vai descer macio, macio.
Chegamos ao ponto bizarro da brincadeira. Arroz com Coca-Cola. Sério: tenho que experimentar isso. Não coloquei foto porque é a mesma cara do arroz com coco.
———————————-
No a la droga! Si a la comida colombiana!