2009 - Rep. Tcheca, Berlim e Amsterdã

Nada de dica especial para Berlim.

Em Amsterdã, não deixe de provar as batatas fritas com maionese. Sim, isso soa muito podre, mas é muito bom. Se você comprar em uma banquinha que serve as batatas em cones de papel, lembre-se de pegar muitos guardanapos para se limpar depois, porque suas mãos vão ficar imundas.

Ah, se por acaso acontecer de alguém pegar o seu dinheiro e entregar a sua comida com a mesma mão, não faça escândalo nem cara de nojinho. Os holandeses não têm a nossa cultura de achar as coisas sujas e não veem mal nenhum nesse ato. Coma porque você não vai morrer por isso. Acho.

UPDATE EM 11/11/2009: O Diogo, do Destemperados, fez a análise gastronômica da cidade. E o Ricardo Freire fez a mão de colocar todo os links em um único post. Dá uma olhada. Tem dicas deliciosas.

Sobre a República Tcheca… bem, esqueça a sua dieta. Salvo raras exceções, as opções no seu menu vão variar entre “pouco saudável” e “péssimo para a saúde”. Os tchecos adoram frituras, porco, carne vermelha, batatas, pães e molhos gordurosos. Os pratos até têm vegetais, mas eles se resumem a meio tomate pequeno, duas ou três rodelas de pepino e um montinho de repolho roxo ralado.

Se você não se importar com isso, afinal são só alguns dias, minhas recomendações são o queijo frito e a “svičkova na smetaně”. O primeiro é um pedaço de queijo à milanesa que geralmente é servido com molho tártaro e a combinação de vegetais citada acima. O segundo é carne de gado, knedlík (um pão cozido no vapor e amado pelos tchecos), molho, uma espécie de geléia de amora no canto e chantilly em cima de um limão.

Para acompanhar o melhor da mesa tcheca, não esqueça da cerveja. Minha marca preferida é a Staropramen, mas qualquer outra fabricada no país é deliciosa, não importa a marca. Simplesmente peça, saboreie e prepare-se para chorar de saudade quando beber cerveja brasileira de novo.

Para terminar, uma dica retirada do livro “The Czechs in a Nutshell” para quem quiser fazer uma refeição tipicamente tcheca. Siga os passos:
1) Escolha um restaurante local e peça um copo de Becherovka, um licor feito em Karlovy Vary, para abrir o apetite;
2) Peça a sopa do dia como entrada e torça para que não seja a drst’ková, feita com estômago de vaca;
3) O prato principal deve ser algo com porco, knedlík e molho.
4) Para beber, litros de cerveja.

UPDATE EM 12/10/2009: O Diogo, do Destemperados, fez o mesmo roteiro que eu, mas com os olhos (e a barriga) muito mais voltados para a gastronomia. Dá uma olhada lá, no tag “Europa”. Tem maravilhas de dicas.